导语：夏天最适合吃蒸菜，做法简单，营养美味，赶紧收藏

夏日炎炎，寻找一道清爽又营养的佳肴成了许多人的心愿。蒸菜，以其独特的烹饪方式，完美契合了夏日的饮食需求。它不仅做法简单，保留了食材的原汁原味，更富含丰富的营养，是夏日餐桌上的不二之选。今天跟大家分享6道美味又清爽的蒸菜，一起来看看吧！

一、【虫草花蒸鸡】

准备食材：鸡腿、虫草花、干蘑菇、红枣、娃娃菜、生抽、蚝油、淀粉、花生油

具体做法：

调料：鸡腿清洗干净，切块焯水捞出沥干，放入盆中，加入蘑菇、虫草花、红枣，再加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、1勺花生油抓均匀。

二、【虾仁蒸蛋】

准备食材：鸡蛋、 虾仁、 小葱、盐

具体做法：

1.鸡蛋打散加入1.5倍的温水和适量盐，再过滤两次滤掉小气泡，这是蛋蒸的嫩滑的关键。

2.蛋液倒入碗中，放入提前用葱姜盐腌制的虾仁。

3.冷水上锅蒸10分钟再焖五分钟，蒸好后撒点葱花淋上点热油激发出香味即可。

三【蒜香蒸排骨】

准备食材：排骨、芋头、黄豆酱、姜蒜末、红薯淀粉（土豆淀粉）、葱

具体做法：

1. 买回来的排骨清洗干净，加姜，蒜末，一勺黄豆酱，一勺生抽，加适量的盐，和胡椒粉，一勺淀粉，装拌均匀，再加入一勺食用油，抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2. 盘子里面铺上一层芋头，再铺上排骨。

3. 锅中水开上锅蒸20分钟左右出锅，撒上葱花即可！

四、【清蒸金鲳鱼】

准备食材：金鲳鱼、姜、葱、蒸鱼豉油

具体做法

1. 把金鲳鱼肚子里面洗干净，然后用厨房纸吸干水份。

2. 将鱼身两面改花刀，然后切姜丝，盘子底下放点姜丝，再把鱼放上去，肚子里面也要放点姜，然后鱼表面也放点姜。

3. 水开了将鱼放在蒸锅里，隔水蒸10～15分钟（我的鱼有点大）。

4. 蒸好之后，倒掉盘子里的汤汁，撒上葱丝，然后在鱼身淋上蒸鱼豉油。

五、【娃娃菜蒸牛肉】

准备食材：牛肉、娃娃菜、葱、姜、白芝麻、生抽、蚝油、淀粉、盐

具体做法：

六、【冬瓜蒸肉丸】

准备食材：冬瓜、肉沫、姜、淀粉、盐

具体做法：

1. 肉末加淀粉、姜丝和少许盐，抓匀腌制10分钟。

2. 肉末整理成丸子状。

3. 碗底放入冬瓜，再放上肉丸，上锅蒸25分钟，出锅滴入几滴核桃油即可。

结语：在这个夏天，不妨多尝试一些蒸菜的做法，让健康与美味并存。蒸菜的制作过程简单快捷，无需过多油烟，非常适合忙碌又追求健康的现代人。赶紧收藏这些蒸菜食谱试试吧！